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SECRETOS DE LA ENSALADA MAGICA

VIVA Magazine (CLARIN) | May 21, 2006 Continue reading

Por Tamara Di Tella; Les conte de la ensalada que cuando uno mas come mas adelgaza? Les cuento. Una vez fui al Indian Ocean, un spa maravilloso en la costa de Kenia, en Africa...

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SECRETOS DE LA ENSALADA MAGICA

VIVA Magazine (CLARIN) | May 21, 2006 Continue reading

Por Tamara Di Tella; Les conte de la ensalada que cuando uno mas come mas adelgaza? Les cuento. Una vez fui al Indian Ocean, un spa maravilloso en la costa de Kenia, en Africa…

Este spa se especializa en unos masajes especiales que consisten en pasarle al cliente, recostado sobre una especie de tatami (colchoneta tejida) pequenas hojas de palmera por la espalda. Raspa un poco, pero es muy energizante. A la mayoria de la gente le gusta tanto que le rasquen la espalda que se quedan dormidos.

Me acuerdo que ese spa era tan impresionante que me pase el primer dia sacando fotos. Permitanme describirles el lugar. La entrada era majestuosa, con columnas y gigantescas puertas de ebano y espejos por todos lados. El hall principal tenia pisos de marmol y sillones mullidos de ocho cuerpos cada uno, de cuero de cebra. Las aranas que colgaban del techo eran enormes y su luz resplandecia y se reflejaba ei todos los espejos. Fuera del hall de entrada, el spa era todo bianco, puro, inmaculado, con cabañas de techo de paja y palmeras. La gente se anotaba en todos los tratamientos de spa africanos y comian las frutas mas ricas que se puedan imaginar.

Me entere de que a ese spa van muchos ricos y famosos. Se dice que Madonna y Michael Douglas, por ejemplo, son asiduos. Me contaron hace poco que vieron a Joaquin Sabina por alii tambien. Al dia siguiente de llegar, en la gigantesca piscina al aire libre crei ver a Mick Jagger y a su bella esposa. No me acerque porque me dio vergüenza, pero ganas no me faltaron. El mozo que me trajo el jugo de frutas en un casco de coco ni se inmuto cuando le pregunte si ese era Mick Jagger. Miro para otro lado, obviamente entrenado para no molestar a las celebridades. No se y nunca lo sabre.

Me llamo la atencion una ensalada que pidieron, que, segun la creencia del lugar, es magica. Bueno, al menos eso ^es lo que me dijeron. Parece ^que la combinacion de sus jingredientes, cuando estan muy rallados, casi desinte-grados, y por partes iguales, produce una especie de reaccion quimica entre si que hace que cuanto uno mas come, ¡mas adelgaza! No, no estoy diciendo que no engorda. Estoy diciendo que adelgaza. Ni mas ni menos y asi como lo escuchan. Les paso la receta. Aqui va: un pepino, una zanahoria y un rabano bianco. Eso es todo. Les aviso que ninguna de estas tres verduras tiene mas de 12 calorias. Un pepino de tamano normal tiene unas 3 calorias y 0 por ciento de grasa, mientras que una zanahoria del mismo tamano tiene unas 12 calorias y lo mismo de grasa. Con respecto al rabano, este puede tener unas 4 calorias y, otra vez, cero grasa. La manera de preparar esta ensalada es lo que cuenta. Hay que lavar bien los tres ingredientes y rallarlos con la parte finita del rallador, para que hagan la reaccion quimica deseada. Las proporciones deben ser iguales, y el aderezo obligado es limon y sal.

“Si non e vero e ben trovato”, dicen los italianos cuando descreen de algo. Pero, bueno, yo se las paso igual, porque me dijeron que funciona. Ademas, yo misma la hice y me encanto. La prueban y me cuentan…